افتتح طاهٍ كان يطبخ للملكة "بنكًا دافئًا" من الغرف فوق مخبزه للسكان المحليين الذين يواجهون فقرًا في الوقود.
لقد قام بلفتة التعاطف حيث تهدد أزمة تكلفة المعيشة بإغلاق شركته.
قام Ed Trewhitt ، المولود في Redcar ، بتوفير المساحة اعتبارًا من يوم السبت في مخبز Brickyard الخاص به في Guisborough ، شمال يوركشاير.
في اليوم السابق ، أصيب بالغثيان من تقرير إذاعي عن الكيفية التي ستكافح بها العائلات لتدفئة منازلهم في عيد الميلاد هذا العام.
شهدت حياته المهنية كطاهي ذواقة حائز على العديد من الجوائز إبداع أطباق في فنادق خمس نجوم بما في ذلك The Ritz Club في لندن.
عمل أيضًا جنبًا إلى جنب مع الشيف الشهير جون كينج وكان جزءًا من الفريق الحائز على الميدالية الذهبية لأفضل فريق إقليمي في أولمبياد الطهي عام 1988.
لكن إد ترك لعبة المطاعم الراقية وأغلق سلسلته المكونة من سبعة مطاعم لأنه أراد أن تكون "الحلويات" "في متناول الجميع" ، وافتتح مخبزه بدلاً من ذلك.
قال لـ Metro.co.uk: "تم الإعلان عن" البنك الدافئ "فوق المخبز على Facebook وقد ولّد بالفعل قدرًا كبيرًا من الاهتمام.
هناك الكثير من الناس في المدينة قلقون بشأن تأثير أسعار الطاقة. شيء واحد لدينا كمخبز هو الحرارة من فرن الخبز طوال الوقت.
يرتفع من خلال ألواح الأرضية ويدفئ الغرف في الطابق العلوي. نحن بالفعل نستخدم الطابق العلوي كمدرسة طبخ لأننا حاولنا دائمًا مساعدة المجتمع.
الآن قمنا بوضع الكراسي وألعاب الطاولة والصحف والكتب في الأعلى ، وهي مجانية للاستخدام.
لقد اجتمع الفريق معًا بالفعل لتجهيزه بعد أن خطرت لي الفكرة يوم السبت بعد الاستماع إلى تقرير حول كيفية تأثر الناس بأزمة تكلفة المعيشة.
"نريد فقط إيصال كلمة إلى أكبر عدد ممكن من الأشخاص - والأشخاص المناسبين - حتى يتمكنوا من القدوم واستخدامه للتدفئة عندما يحتاجون إلى ذلك."
وأضاف إد أن عرضه "لن يغير العالم" لكنه يأمل أن "يخفف قليلاً من الضغط عن الناس في المنطقة".
من المقرر أن يرتفع الحد الأقصى لفواتير الطاقة إلى 3549 جنيهًا إسترلينيًا في أكتوبر ومن المتوقع أن يتجاوز 6000 جنيه إسترليني العام المقبل.
قال إد ، 55 عامًا ، إن المخبز بذل قصارى جهده دائمًا لمساعدة المجتمع وقدم وجبات مدرسية مجانية للأطفال المحليين على طراز ماركوس راشفورد.
وأضاف: "لقد وضعنا وجبات غداء لفترة من الوقت الآن مجانية - إنها طريقة صغيرة أخرى لمساعدة المجتمع."
أعلن إد عن غرفه المصرفية الدافئة على Facebook في عطلة نهاية الأسبوع برسالة: 'تعال وكن دافئًا - مجانًا - بدءًا من 15العاشر سبتمبر فصاعدًا ، كل يوم من أيام الأسبوع من 10 صباحًا حتى 5 مساءً. نرحب بالجميع.
لكنه يخشى أن الغرف قد لا تكون متاحة لفترة طويلة إذا لم يكن قادرًا على الحفاظ على مخبزه على قيد الحياة.
وأضاف إد: `` ارتفعت أكياس الدقيق وحدها بنسبة 80٪ في العامين الماضيين وانتقلت من دفع 1000 جنيه إسترليني شهريًا لفرن الخبز إلى ما يقل قليلاً عن 2000 جنيه إسترليني شهريًا.
لقد تعرضنا لضربة شديدة وإذا ساءت الأمور ، لا أرى أننا قادرون على الحفاظ عليها. نحن فقط نفعل ما في وسعنا الآن لمساعدة المجتمع.
يشعر إد بالغضب لأن الحكومة لا تفعل ما يكفي لمساعدة الأسر والشركات المتعثرة ، ويقول إن بريطانيا أصبحت دولة ذات شعبتين - غني وفقير.
قال: "ألقي باللوم على النظام الاستهلاكي الذي نحن فيه. على الناس أن يستيقظوا على حقيقة أن أقلية غنية تزداد ثراءً والبقية منا ، حسنًا ، هم فقط لا يهتمون بنا ويتركوننا للبقاء على قيد الحياة أفضل ما في وسعنا.
لقد قيل لنا إن شارع هاي ستريت كان ذا قيمة ، لكن الشركات الكبرى فيه لا تدفع أي ضرائب. لا أمانع في التنافس مع أي شخص ، وسأنافس أي شخص - إذا كان ذلك مجالًا متكافئًا. لكنها ليست كذلك.'
إرسال تعليق